Pour 4 personnes. Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 30 min.
Ingrédients:
1 gros rutabaga
6 carottes
1 gros oignon
1 gousse d’ail
25 cl de thé à la bergamote
persil
sel
huile d’olive
poivre
Comment faire?
Eplucher le rutabaga et les carottes, puis les laver. Couper l’oignon en fines lamelles. Couper la gousse d’ail en rondelles ou l’écraser. Couper le rutabaga en dés d’un cm de côté, couper les carottes en rondelles d’un demi-centimètre.
Mettre de l’huile d’olive au fond d’une poêle assez haute ou d’une marmite en fonte.
Lorsque l’huile est bien chaude ajouter les oignons et les faire revenir, ajouter le rutabaga, les carottes et l’ail. Saler et poivrer. Faire cuire à feu vif en remuant pendant 10 min.
Ajouter la moitié du thé pour éviter que les légumes n’accrochent. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 min.
Remuer à nouveau et ajouter le reste du thé. Prolonger la cuisson, couverte et à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient caramélisés et fondants. Pendant ce temps ciseler finement le persil et l’ajouter 5 min avant la fin de la cuisson.
Note sur 10 (le jury étant composé de deux ados de 14 et 11 ans): 7/10