Ingrédients pour 4 personnes:
800 g potimarron
1 grande boîte de pois chiche
20 cl de lait de coco
2 oignons
1 gousse d’ail
1 poignée d’amandes effilées
1 c à c de gingembre en poudre
1 c à c de curcuma en poudre
1 botte de coriandre fraîche ou coriandre séchée
2 c à s d’huile d’olive
basilique
sel et poivre
Comment faire?
Hacher l’ail et l’oignon et les faire revenir 5 minutes avec l’huile et les épices
Peler le potimarron et le couper en dés. Ajouter dans la poêle et laisser revenir 2 minutes
Ajouter 5cl d’eau et le lait de coco , laisser mijoter 15 minutes
Egoutter les pois chiches, les rincer et les égoutter à nouveau
Les ajouter dans la poêle et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes
Hors du feu ajouter le basilique, la coriandre et les amandes préalablement grillées
(recette possible avec du potiron aussi!)
Note sur 10 (le jury étant composé de deux ados de 11 et 14 ans)
7/10