Publié le Laisser un commentaire

Gâteau aux poires de terre

Ingrédients:

175g de sucre cassonade

175g d’huile de colza ou tournesol

3 oeufs

175g de poire de terre râpée

100g raisin (on peut mettre du raisin sec!)

50 g de noix (hachées si vous le souhaitez… moi je préfère les noix entières)

le zeste d’une orange

1 cuillère à café de cannelle

1 pincée de noix de muscade

175g de farine type 65

1 cuillère à café de poudre à lever

Pour le glaçage:

120g de sucre glace

2 ou 3 cuillères à café de jus d’orange

Comment faire?

Préchauffez le four à 180°C

Graisser le moule (moule haut de 20 cm de diamètre environ)

Mélanger le sucre et l’huile dans un saladier. Ajouter les oeufs et mélanger, puis ajouter la poire de terre râpée, les raisins, les noix, le zeste d’orange et mélanger.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, la cannelle, la noix de muscade et la poudre à lever. Incorporer ce mélange au premier mélange à l’aide d’une grande cuillère en bois. Verser la préparation dans le moule.

Faire cuire environ 40 min ou jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit doré et ferme au toucher. sortir du moule et laisser refroidir.

Pour le glaçage, mélanger juste assez de jus d’orange au sucre glace pour obtenir la consistance d’une crème semi-épaisse. Etaler sur le gâteau avec une spatule ou utiliser un pochoir pour obtenir un effet strié.

Ce gâteau peut bien sûr se manger sans glaçage. En le faisant j’ai réalisé qu’il s’agissait d’une recette de « carrot cake » dans lequel on avait remplacé la carotte par de la poire de terre.

Note sur 10: (Le jury étant composé de deux ados de 14 et 11 ans): 10/10!

Publié le Laisser un commentaire

Poêlée de rutabaga

Pour 4 personnes. Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 30 min.

Ingrédients:

1 gros rutabaga

6 carottes

1 gros oignon

1 gousse d’ail

25 cl de thé à la bergamote

persil

sel

huile d’olive

poivre

Comment faire?

Eplucher le rutabaga et les carottes, puis les laver. Couper l’oignon en fines lamelles. Couper la gousse d’ail en rondelles ou l’écraser. Couper le rutabaga en dés d’un cm de côté, couper les carottes en rondelles d’un demi-centimètre.

Mettre de l’huile d’olive au fond d’une poêle assez haute ou d’une marmite en fonte.

Lorsque l’huile est bien chaude ajouter les oignons et les faire revenir, ajouter le rutabaga, les carottes et l’ail. Saler et poivrer. Faire cuire à feu vif en remuant pendant 10 min.

Ajouter la moitié du thé pour éviter que les légumes n’accrochent. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 min.

Remuer à nouveau et ajouter le reste du thé. Prolonger la cuisson, couverte et à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient caramélisés et fondants. Pendant ce temps ciseler finement le persil et l’ajouter 5 min avant la fin de la cuisson.

Note sur 10 (le jury étant composé de deux ados de 14 et 11 ans): 7/10

Publié le Laisser un commentaire

Curry de potimarron, pois chiches et lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes:

800 g potimarron

1 grande boîte de pois chiche

20 cl de lait de coco

2 oignons

1 gousse d’ail

1 poignée d’amandes effilées

1 c à c de gingembre en poudre

1 c à c de curcuma en poudre

1 botte de coriandre fraîche ou coriandre séchée

2 c à s d’huile d’olive

basilique

sel et poivre

Comment faire?

Hacher l’ail et l’oignon et les faire revenir 5 minutes avec l’huile et les épices

Peler le potimarron et le couper en dés. Ajouter dans la poêle et laisser revenir 2 minutes

Ajouter 5cl d’eau et le lait de coco , laisser mijoter 15 minutes

Egoutter les pois chiches, les rincer et les égoutter à nouveau

Les ajouter dans la poêle et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes

Hors du feu ajouter le basilique, la coriandre et les amandes préalablement grillées

(recette possible avec du potiron aussi!)

Note sur 10 (le jury étant composé de deux ados de 11 et 14 ans)

7/10

Publié le Laisser un commentaire

Cake au citron

Pas de photo du gâteau, on l’a mangé!

Ingrédients:

170 gr de farine

170g de sucre + 70g pour le sirop

170g de beurre

3 oeufs

1 c à c de levure

2 citrons bio

Eventuellement des graines de pavot

Comment faire?

Ramollir le beurre en le chauffant un peu et le battre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Prélever les zestes des citrons et presser le reste pour obtenir le jus. Le réserver pour le sirop. Ajouter les zestes au mélange beurre sucre, puis ajoutez les oeufs , la farine et la levure. On peut éventuellement ajouté des graines de pavot, qui donnent un peu de croquant. Bien mélanger et mettre dans un moule à cake beurré. Cuire environ 35-40 mn à 190°C. Pendant ce temps préparer le sirop en chauffant doucement 70g de sucre avec le jus des citrons. Le verser sur le gâteau lorsqu’il sort du four. Laissez refroidir. Déguster!

Note sur 10 (le jury étant composé de deux ados de 11 et 14 ans)

10/10 !!!!!!